補亦有道，“路邊荊老姜煨雞”有講究“長沙夏季氣候炎熱多濕，而自古醫書記載公雞有祛濕作用，這便形成民間起伏吃路邊荊老姜煨雞的習俗。”肖國仕說。從中醫角度講，吃伏雞有三重功效：其一是增強體質，改善陽虛；其二是吸收直接，健脾養胃，營養能快速作用到人體；其三，利用三伏天進行飲食上的熱養生，驅寒補陽。吃伏雞有些什么講究？肖國仕認為，一是要吃叫雞（即公雞），而且要正兒八經當天買、當天殺、當天吃；二是要用路邊荊熬水，因路邊荊有疏風解表、清熱利濕、舒筋活絡之功效；三是加老姜，有的一只雞加半斤姜，正所謂“冬吃蘿卜夏吃姜，不勞醫生開藥方”。在夏天,大多數人愛吃冷食、喝冷飲，姜能散寒，況且有暑熱癥狀時，姜又能提神醒腦，祛濕強身。此外，還可紅棗燉伏雞，紅棗有補脾之功效，對人體健康有益。路邊荊老姜煨雞的做法食材：公雞、路邊荊、老姜、白酒、水、油、鹽。做法：1.路邊荊只取根部，洗干凈刮去表皮加水熬一鍋湯；老姜切片，雞剁成塊；熱鍋燒油下雞塊爆香，下姜片一起翻炒，噴白酒；不停翻炒至香氣彌漫，倒入熬好的路邊荊水中，燒開后轉小火煨到雞肉酥爛即可食。
