香腸是用肉條制作的，將動物的肉切割成條狀，然后灌入腸衣中制成圓柱管狀食物。香腸批發廠家制作完成后需要將其放置通風處自然風干，一般晾置時間在15天左右，晾干后的香腸可以裝入塑料袋中，然后放置冰箱冷凍保存。那么在進行選擇香腸的時候應該要怎么選擇呢？聽聽香腸批發廠家怎么說？
1、香腸批發廠家表明需要看包裝，帶包裝的腸，包裝上應有商品名稱、凈含量、廠名、廠址、生產日期、保質期、營養成分表等，標識不完整、不清晰的，應慎重選擇。
2、選品牌，一般買大牌子質量有保證，風味獨佳、質量上乘，不建議買小作坊的質量無法保證。
3、看是否干爽，干爽的香腸是上品，如果香腸較濕潤不屬上品。
4、看腸衣厚薄程度，越薄越好，蒸熟后香腸較脆，如腸衣厚，蒸熟后會韌。
